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la fete

今夜は友人宅でフェット。
料理人の友人が主催だったので、
期待に胸膨らませての参加です。

さっそく今夜のメニューの紹介です。
まずは、前菜から。
手前は私作のプティ・サレ。
ほうれん草のキッシュに、ホタテのモルネー・ソース、
野菜のミニタルトの3種。
奥は、ギリシャ風サラダ。
それに、写真を撮り忘れたのですが、フォアグラのミキュイもありました。
IMG_ 046

そして、メインです。
ブルターニュ産オマールとラングスティーヌ、フォアグラのラビオリ。
なんとも贅沢な逸品。
オマール&ラングスティーヌからとったソースに、
ラビオリ、オマールの爪、ホタテ、貝、お野菜が
ふんだんに盛り付けられていました。
言うまでもなく、素晴らしく美味しかったです。
IMG_ 047

デセールは2品。
リンゴのタルト、バニラアイスクリーム。
IMG_ 049

フランボワーズとタルト。
フランボワーズと一緒に入っているのは、
バニラたっぷりのクレーム・パティシエールとマスカルポーネのクリーム。
IMG_ 048

美味しいものに囲まれ、今夜も幸せです。
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2008.01.06 Sun 23:25
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Author:nonnon
2011年2月、6年間のフランス生活を終えて帰国しました。
フランス人夫&息子との日々の記録を中心に綴ってます。

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