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パン
フランスに行くきっかけになったのが、実はパン。
学生時代から、ずっとパンを作るのが好きで、
いつかパンの仕事がしたいと思い続け、
会社を辞めた後、神戸のル・コルドン・ブルーで
フランスのパン作りを勉強し、
Boulangerie Bourgogne」で働き始めました。

このブルゴーニュとの出会いこそが、
フランス行きのきっかけとなったのです。
“パンとワイン、チーズのマリアージュ”
これがブルゴーニュのモットー。
パンだけ考えるのでなく 、“マリアージュ”させることで、
もっといいものができるのはないか、と思ったのです。
そこで私が選んだのが、フランスの家庭料理。
フランスの食全般を知るために、フランス行きを決めたのでした。

ところが、料理を始めてからというもの、
料理のほうが私の中に占める割合が増えてしまい、
以前のようにパンを焼くことが減ってしまったのです。
パンはといえば、完全に食べる専門になりつつあります。

今日は、ふとそんなことを思っていると、
久しぶりにパンを焼いてみたくなり、
ちょっと作ってみることにしました。

日ごろの感謝の気持ちを込めて・・・。
母の好物、あんパン。
P1040285.jpg

久しぶりに作ってみると、楽しい。
忘れかけていたこの気持ち。
これからは、パンももっと作っていこうと思います。

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2009.05.07 Thu 12:22
No title
nonnonのカレーパンが食べたい。
しかも残り物のカレーで作ったやつがいい。
辛くないやつ♪

いつかまた作ってねv-238
FROM:nao URL 2009.05.08. Fri 01:37 [EDIT]
No title
カレーパンね、なつかし~ぃ。
久しぶりに作りたくなってきた^^
いつかまた必ず作るわ!
そのtきは、是非食べてね~。
FROM:naoへ URL 2009.05.08. Fri 15:50 [EDIT]
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Author:nonnon
2011年2月、6年間のフランス生活を終えて帰国しました。
フランス人夫&息子との日々の記録を中心に綴ってます。

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