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カヌレ
ボルドー銘菓、カヌレ。
私の好物のひとつであります。
ラム酒のほんのり効いた味わいと、
外がカリッ、中がもっちりふわ?っという食感がたまりません。

パリでもあちこちのパン屋さんやパティスリーで買うことも出来るのですが、
今日は、ボルドーのカヌレ専門店“LEMOINE(ルモワン)”まで、
ボルドー本場のカヌレを買いに行ってきました。
img 001

そのカヌレがこちら。
img 004
ここのカヌレ、本当に美味しいんです。
私は皮の香ばしさの引き立つ、bien cuit(よく焼け)がお気に入りです。
カヌレの生地そのものは、ボルドーからお店のマダムが持ってきて、
それを毎朝お店で焼き上げているとのこと。
日持ちもするので、買い置きしたりお土産にすることもできるのですが、
やっぱり焼き立てに限ります。
外がカリッとしていて最高に美味しいです。
久しぶりに食べたカヌレに、またはまりそうな予感を感じる私です。

このルモワンには、カヌレの他にもラファエルのコンフィチュールや、
エッフェル塔の可愛いチョコレートなんかも売っています。

ちなみにこのお店のある界隈、私もお気に入りのお店、
ビストロ“chez l'Ami Jean”に、
イベリコ豚の最高級ベジョータの食べられる“Bellota-Bellota”、
ブーランジェリー“SECCO” etc.....
美味しいお店がたくさんあるグルメな一角なのです。

LEMOINE
74 rue St-Dominique 75007 Paris
01 45 51 38 14
年中無休 8h30-20h

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2008.09.07 Sun 23:18
ぼんそわ!
のんさまこんばんは!

カヌレdeボルドーっていうものね!
そうゆうことなのね~。
ひとりで納得・笑

ブームが去っても私はずっと好きです♪
黒いお店、かっこいいですね^^
のんのんさんはセンスがいいわ!
おしゃれなものもグルメなものも
参考にしたいものばかり><
またいろいろ教えてくださいませ♪
これからもよろしくです*^^*

パチポチ★

あ、なまえ変えときましたがさよよです笑
FROM:anya  URL 2008.09.08. Mon 12:42 [EDIT]
No title
ボンソワァ☆
ずいぶん前に日本でも流行りましたねぇ、そういえば。
"canele de Bordeaux" とはボルドーのカヌレ、
“名古屋のういろう”みたいな感じですね。
ちょっと違うかしら(笑)・・・?

これからも美味しい情報、見つけていくので見てくださいね~(*^_^*)
FROM:anyaさまへ URL 2008.09.08. Mon 18:19 [EDIT]
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Author:nonnon
2011年2月、6年間のフランス生活を終えて帰国しました。
フランス人夫&息子との日々の記録を中心に綴ってます。

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