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Le Dome du Marais

今日のランチは、友人Tくんの働いている"Le Dome du Marais"へ。
名前の通り、店内が吹き抜けの天井がドームになっていて、
なかなか雰囲気のいいお店です。
ガラス越しの自然光のもと、食事がいただけて気持ちよかったです。

そしてお料理は、
日替わりの前菜・メイン・デセールで25ユーロのムニュを注文。

バターが石にのっていて、可愛かったです。
アミューズ3点。
普通、お昼のムニュにはつかないはずなので、
こちらはTくんからのプレゼントだったはずです。
resto.jpg

前菜は、サラダ、ポーチド・エッグ、黒豚のバラ肉。
豚肉が透明なのに、ちょっと驚きました。
脂っぽいかと思いきや、まったくそんなことはありませんでした。
resto3.jpg

メインは、サーモンとホウレン草、ポルト酒のソース。
resto4.jpg

デセールは、桜桃のポッシェ、ピスタチオのクリーム。
このピスタチオのムースのようなクリーム、
これだけで食べるとピスタチオがかなり強いのですが、
桜桃と一緒に食べるとバランスよく口に解け、美味しかったです。
reso5.jpg

Le Dome du Marais
53 bis rue des Franc-Bourgeois
TEL : 01 42 74 54 17
日・月休み


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2008.07.15 Tue 17:38
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Author:nonnon
2011年2月、6年間のフランス生活を終えて帰国しました。
フランス人夫&息子との日々の記録を中心に綴ってます。

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